九月二十五日张锐轩回到扬州城盐政衙门对着王恕问道：“大豆滞销，不是他周知府的事吗？怎么现在农户反而针对我们盐政衙门。”

王恕也是内心摸清头脑，王恕久在地方任职，第一反应就是把这件事应承下来了。

王恕有些不好意思的看向张锐轩，没有想到才主持了十几天工作，就给张锐轩找了一个难题。

张锐轩安慰道：“不过王大人也不用担心，只要不是要钱的问题，都是小问题。这件事你别管了，我来解决。”

王恕问道：“大人有什么思路，这可是几十万两银子的豆子，不是小数目。”

“给它运到北方去，大人忘记我在北方港务集团还生产军粮罐头，我给它加一点进去就好了。”张锐轩其实是想榨豆油，不过王恕这个清廉刚直，张锐轩不想横生枝节。

按照大明传统制盐工艺，一引盐（200斤）需要用10斤豆子做成豆浆加入进去吸附里面重金属离子。

张锐轩改为先用石灰水沉淀之后，豆子使用量大为减少，只有原来用量的十分之一，甚至不加豆浆也可以食用。

两淮盐场百万盐引原来需要的千万斤豆子市场一下子就消失了。这可不是一个小数目，相当于接近一百多万亩的豆子没有销路。尤其是年初的时候张锐轩放出风声两淮盐场要扩产，豆商和豆农们以为盐场需要大量采购，纷纷增加了大豆产量。

如此一来，淮安和扬州两府现在是豆满为患了，现在两府人均头上100斤豆子以上，吃不完，根本吃不完。

其实焦急的还是万家，全家，李家，崔家等原来的六大盐商总商家族，

扬州万家家宅内

胡氏端坐在大厅中央，下面坐着十几个小盐商，这些人原来都是依附于万家的，从万家手里买盐，然后卖到各地去的，挣一份辛苦钱。