八角放几个？

两个就够了。多了抢味。

桂皮呢？

一小块。指甲盖大小。

加酱油——生抽两勺调味，老抽一勺上色。加热水没过肉。

为什么要加热水？冷水不行吗？

冷水会让肉紧缩。热水不会。

原来如此。念念初写得很认真。

大火烧开，转小火炖一个半小时。

一个半小时？

最少一个半小时。炖到筷子能轻松插透就行了。

然后呢？

然后大火收汁。汤汁浓稠了，裹在肉上，就可以了。

就这些？

就这些。苏念念说。

念念初把笔记本合上，看了看。

奶奶。

我觉得——你做的红烧肉，比念念餐饮店里的好吃。

为什么？

因为店里的用的是大锅。你用的是小锅。

还有呢？

因为店里的厨师赶时间。你不赶。

还有呢？

念念初想了想。

因为你做的饭里，有爱。

苏念念愣住了。

然后她笑了。

傻孩子。她说，哪有什么爱。就是用心做而已。

用心就是爱啊。念念初说。

苏念念看着他。

十六岁的少年，说出了十六年前她妈说过的话——