刘长海眼睛一瞪，激动地拍下桌子，“啪——”一声。

徐锦成以为合作谈崩了，忙擦干手，从后厨跑了出来！

刘长海激动地眼泪都快留下来了，仰着头。“阿妹，我现在就上班，我叫我老婆一起！”

随即，他冲出了来财饭店，想要赶紧告诉他老婆这个好消息。

徐研看着合同，此时合同上末尾出现了一句话。

甲方自愿被乙方雇佣，雇佣金额：元。

徐研微微一笑，再乙方上签下了自己的名字：徐研。

徐锦成走出了后厨，身上还喷溅着几块鳞片。“研儿，鱼处理好了！”

“好嘞！接下里就交给我了！”徐研走到后厨，后厨已经装得差不多了，卫生也打扫好了！只差陈姨糖水铺那边做一些收尾的工作。

这么一看，后厨面积不仅变大了，还敞亮了。

王冬梅还在用水冲洗着草鱼的肚子，将骨上的血和肚内的黑膜清洗干净。

果然人多力量大！

父母若是没有来帮她，她一个人便需要清理厨房，还要煮饭，忙到天黑都干不完！

她瞥见了角落的芋头，突然想起了什么，走出后厨，大喊。“陈姨，芋头交给你了，今晚卖芋泥芋圆奶茶。”

徐锦成将芋头搬出了后厨，帮陈姨将表面的皮削掉。

徐研拿起洗净的草鱼，将鱼鳍剪掉，鱼尾剪成三角燕尾状。

接下来就是给鱼去腥，烧一锅热水，将鱼身两面分别淋上一遍，再用一个勺子将鱼身表面的粘液刮一遍。

再用水洗净。

此时，刘长海已经将这好消息告诉严美贞，携带着严美贞一同上来财饭店帮忙。

“徐老板，我们来帮忙了！”刘长海喊道。

徐研望了一眼时钟，现在已经五点了，时间很紧迫了。

“你们来得正好！快来帮我。”

于是，这烫鱼的工作便交给严美贞，刘长海负责将粘液刮去，再用纸巾将鱼表面的水擦净，放在案板上。

徐研则负责切花刀，在离鱼头一指距离的背上切上一刀，把鱼骨切断，背部切透，重复这样进行，便能得到一条可以圈成一个圆切背部块块肉立起的鱼。

拿起一个盆，加入姜，大葱，盐和料酒，抓匀融合，抓出汁水，均匀涂抹在鱼的表面已经鱼的内腔。

腌制十五分钟，这个时间便来准备配料。

姜切成片，大葱切成断，绿皮辣椒对半切开。

八角，花椒，干辣椒，香菜放一旁备用。

起锅烧油，倒入花椒粒，花椒的浓香爆出，立刻捞出丢掉。下葱段和大蒜炸至金黄和爆出香，捞出备用。

下姜片和八角和干辣椒炒出香味，下黄豆酱，炒透。

刘长海在一旁新开炉灶，复刻着。

严美贞探出了头，直咽嘴中的口水。“好香啊！”

徐研微微一笑。“这才刚刚开始！”

加入生抽，老抽，将酱汁煮开后加水，再加入胡椒粉，白糖，陈醋和蚝油，搅拌均匀。