待两人都搅好馅料。肖南开口说道：“我那盆有酱油，周老要腌二十分钟，我们先来做这个丸子吧。”

周铮笑眯眯点头，内心已然是越来越认可自己孙女这个师父了。也不多话，老爷子拿出一个锅，烧了一小锅水，待水滚开，肖南眼疾手快，一把葱姜先丢了下去，嘴里开口说道：“周老，不要忘了葱姜。”

周铮微笑着点头，开口说道：“嘿嘿，小子！我如果三百年的厨师生涯不知道下葱姜给生肉去腥，那我也就白干这三百年厨子！”

肖南也不恼，乐呵呵的笑道：“周老，这是当然。”

待葱姜在锅里滚出味道，周铮随即把火开小，并用虎口熟练的捏出丸子丢进滚水里。一会儿，一大锅丸子就做好了，周铮把他们煮了一会儿，随即把水倒掉只留了丸子。

隔了一小会儿另一份的肉馅腌好，肖南随即看向了周铮，见周铮一动不动，依旧微微笑着看向自己，肖南摇了摇头，走去了灶台。

接着肖南拿出了几个鸡蛋，在碗中打匀，又把一点玉米淀粉加水后倒入，再加了一点点香油，充分的搅匀了蛋液。

肖南接着又拿出一个蛋黄，在小碗内打匀，加了一勺淀粉，在碗内把他搅成了糊糊。

肖南随即拿出一个锅，开准备小火把锅烧热，突然转头对着周倩开了口：“倩姐，还记不记得我教你煎鱼？”

周倩点点头说道：“记得。”

肖南微微笑了一下，接着说道：“煎蛋饼也是一样，或者说煎的东西都是一样，锅要热，油要匀，温度要合适，保证食材每个部位温度上升的速度一样，才不会粘锅，最重要的是，不能瞎动，我煎鱼的时候已经说了，“煎”这种技艺，你越是不想让它粘锅，左右调整，它就越容易粘住。只有等他定型了，才能移动它。”

周倩接着点头，开口说道：“明白了。”

此时听见肖南的话，周铮也点头说道：“不错，肖南，知其然同时知其所以然，你的技艺我认可了。“煎”这个技艺看似简单，其实是非常精妙的。”周铮说完顿了一下，又继续说道：“并且有一点我很认可。。。”

肖南微微笑道：“周老您说。”

“你是一个好老师。”周铮摇摇头说道：“我不是，很多人都不是，很多人能做菜，做的很好，但他不是一个好老师，比如我，会做，但是说不出做菜的精髓和门道。而你，能说的出，并且说出后别人能理解，这也是一门学问。”