肖南和周倩交流完，对着一直站在一旁的周铮开起了口：“周老，高汤做好了，您开始吧。”

周铮笑眯眯的看向肖南，知道这小男孩手里一定有货，随即开口说道：“可以，但是肖南，我想问问你的全家福有哪些材料。”

肖南嘿嘿一笑，随即开口说道：“蛋卷，肉丸，猪皮，猪肉，鹌鹑蛋，火腿，木耳，香菇，大红椒，这是基础，不过这全家福没有啥固定的食材。全凭客人要求和厨师喜好。”

此时，一直默不作声的方平悠悠说道：“徒儿，我个人觉得笋片也是基础。”

肖南听见师傅的话，立马接着说道：“对！还有笋片，笋片也得是必须！”

周铮微微点头，微微思索了一下后，开口说道：“嗯，有道理，有道理，木耳和香菇也是很配什锦汤，我怎么就没有想到。”

众人聊完，随即开始做菜，几人都在灶台前切起了小料，几人同时动手，小料一会儿就切完了。

小料切完，肖南和周铮同时望向对方，盯着看了几秒，还是周铮先开口了：“丸子和鸡蛋肉卷谁做？”

肖南微微笑道：“周老您做吧，我打下手，毕竟这菜是您说要做给我们吃的。”

周铮嘿嘿一笑，开口说道：“好！帮我和一下料。”

“好！”

周铮随即开始斩起了肉，这老爷子上了年纪，双臂的血肉已经失去了红润饱满，但使刀依旧奇稳，只是用力挥刀时手臂上的青筋就愈发的突出。

待肉斩完，周铮分了两份，开始调味，两份都撒了盐，味精，葱姜蒜末和胡椒，单独把做肉丸的小盆打了一个鸡蛋，随即丢给了周倩让她搅拌。

紧接着老爷子又把做蛋卷的小盆里面加入了一点老抽生抽和一小勺花椒粉，随即把他递给肖南，眼带笑意的望着他。

肖南对着老爷子微微发笑，摇了摇头，也不说话，接过小盆，拿过了一包红薯粉和一包淀粉，把淀粉用一个盆装起倒入水和成水淀粉。然后又把红薯粉用开水分次冲散，然后一起加入肉馅里面搅拌了起来。一边搅，肖南一边给周倩的小盆在搅拌过程中加了一点淀粉和香油。

周铮连连点头，说道：“不错，懂得用芡粉不难，把他用好才是关键。”