“......原来这份还留着，用料最实惠，也好吃，还是选这个席面的客人最多。不过这工钱实在低了点......”沈云姝想了想，道“我看上头用的菜，除了猪肉，村里都能供上，那这席面就由咱们备菜，涨的工钱正好算在里头。”

商品的定价权自然掌握在商家手里，但没有什么特别原因，说涨就涨，多少影响口碑形象。这样隐晦地操作，既涨了价又不被察觉，前世可是商场常用的手段。

大姑点头：“这样也好，村里鸡鸭越养越多，这也是个往外卖的路子。”

“嗯，不过这样一来，具体价格得细算，除了买菜成本，还得加上利润空间，再加工钱，还不能让主家觉得吃亏。”

沈云姝拿过算盘噼里啪啦拨了一通。

她常去集市买菜，大概的市价了解地还算清楚，有些不确定的再问问大姑，大致估算出了一桌的食材花费。

原先席面的十道菜有:

葱油鸡/五指毛桃山菌鸡汤

清蒸蝴蝶鱼/松鼠桂鱼

水煮肉片

香烤猪蹄

糖醋小排/八宝葫芦鸭

翡翠白玉卷

卤猪脊骨

酸汤肥羊卷

蟹黄豆腐

开水白菜

去除备选的高端菜，按照最基础的算，一桌加上调料钱约莫半两银子，定价就翻个倍，一两一桌，对城里稍微殷实的人家来说不贵。到时分量足一些，用上些好看的碗碟，不比酒楼的昂贵席面差。

接着就是高档席面。自打魏老夫人寿宴后，她们做的那几道菜有了名气，大姑被请去做的私宴都有这些，所以沈云姝打算把试菜那天的菜单拿来用，再稍微做些改动。

天丝三宝树的造型和荔枝虾球类似，做起来太麻烦，就改成正常的拔丝三宝。