制作好芋泥酥的皮儿和馅儿之后，唐俏没有使用模具，而是手工给芋泥酥造型，这样烤出来的芋泥酥外皮儿将是一层包裹一层，每一层都薄如纸。

把芋泥酥放进调炉里边烤制之后，唐俏计算好时间，接下来就要制作菊花鱼了。

制作菊花鱼，一般都会选用草鱼做原料，考虑到孟家比较讲究，唐俏这一次使用的是鳜鱼。

鳜鱼和草鱼都是淡水鱼种，不过鳜鱼的肉质会更加细腻。

制作菊花鱼，刀功还有造型能力都很重要，先要把鱼肉切成想要的条状，然后下油锅高温炸制定型。

由于获得了传承，所以唐俏制作菊花鱼的过程非常顺利，菊花鱼出锅，屋里随即飘起一股浓香，一盘金黄酥脆，造型别致的菊花鱼就端到了桌上，然后她把调制好的糖醋汤汁浇在菊花鱼上，这就算是完工了。

随着菊花鱼制作完成，唐俏的脑中立刻显现出一种新菜的做法，这一次她获得的传承是炖全鸡。

了解了炖全鸡的做法之后，唐俏长长舒了一口气，要知道这一次她需要承办的是宴席，菜肴就不能太素，有了炖全鸡和菊花鱼这两道硬菜，基本上就可以撑起宴席的架子了。

刚刚做好菊花鱼，厨房外边儿就有人敲门儿，原来这是方经理闻到香味儿，按耐不住闻香而来。

第92章 失算了

方经理带着两名老食客走了进来，这两名食客中，有一个就是介绍唐俏进入福满餐馆的秦师傅，他一眼就看到了案板上的菊花鱼，顿时惊讶的嚷嚷起来，“方经理，你看看唐师傅做出来一朵花？”