她指着右边的盘子。沈家豆腐，一文二一斤。十块煎，碎零块。她指着左边的盘子。孙记豆腐，八文一斤。十块煎，碎七块。

四个人，看着。翠花婶，拿起一块沈家的豆腐。金黄。完整。她咬了一口。外焦里嫩。她点头。好。她拿起一块孙记的豆腐，完整的。黄灰。她咬了一口。外软里烂。她皱眉，不好。她放下。放下，是拒绝。味觉，比视觉更有力。

赵里正，看着。他没有拿。他只是看。看完了，他点头。青禾丫头，这个对比，管用。

管用。沈青禾说。但，要看给谁看。

给谁？

给食肆看。沈青禾说。食肆，要的是不碎的豆腐。要的是，省损耗的豆腐。孙记八文一斤，碎七块。沈家一文二斤，碎零块。食肆，算的是总账。总账，沈家省。

王全，蹲下去。他拿起一块碎的孙记豆腐。碎块，渣。他放在手心里。捏了一下。捏完了，豆腐成浆了。浆，从指缝里流出来。他把手张开。浆，滴在地上。地上，泥土。浆滴在泥土上，渗进去，没了。他站起来。拍了拍手。青禾丫头，我算一笔账。

孙记，八文一斤。十块碎七块。碎七块，能上桌的，三块。三块，约一斤。一斤，八文。但食肆要十块，只有三块。三块不够，得再买。再买，再买八文。八文加八文，十六文。十六文，十块豆腐。一块，一点六文。

他顿了一下。沈家，一文二一斤。十块碎零块。十块，完整。一块，约二两。十块，约两斤。两斤，一文二。一块，约一文二。

他算完了。看着沈青禾。食肆买孙记，实际一块一文六。买沈家，实际一块一文二。沈家，便宜。

沈青禾点头。王叔，算得对。

李大牛，站在旁边。他没说话。他只是看。看完了，他说了一句。青禾，这个对比，要让人看见。