1978年4月，新城市。

念念餐饮新城市店，在一片锣鼓声中开业了。

苏念念站在店门口，看着眼前人山人海的场面，嘴角微微上扬。

这一天，她等了三个月。

店面选在市中心最繁华的地段，三层楼的门脸，装修得简洁大气。门口挂着红绸，摆着花篮，放着鞭炮，噼里啪啦响了好一阵子。

念念餐饮，开业大吉！

苏念念亲自写的对联，红底金字，贴在门口两侧。来往的行人纷纷驻足观看，交头接耳地议论着。

念念餐饮？就是省城那个念念餐饮？

对，就是那个苏老板开的。听说在省城开了好几家店，家家都火。

这下好了，新城市也有分店了，咱们也能尝尝鲜。

走走走，进去看看。

人群呼啦啦涌进店里，差点把门口的花篮都给挤翻了。

苏念念站在一旁，看着这一切，心里说不出的满足。

她知道自己的名气已经先她一步到了新城市。在省城那几年，她靠着一道道菜、一个个客人，硬是把自己和念念餐饮的名号打了出去。现在新城市的人听到念念餐饮的名字，多少都有点印象。

这，就是品牌的力量。

苏老板。一个穿着厨师服的年轻人跑过来，一号桌的点单，您过目一下。

苏念念接过单子看了看，点点头：让厨房照单做，注意火候。

年轻人跑回厨房去了。

苏念念转身进了后厨，检查了一圈备菜情况，又回到前厅招呼客人。

今天开业，她特意把水煮鱼、毛血旺和夫妻肺片三道菜作为招牌推荐。这三道菜是她专门根据新城市当地口味改良过的，麻辣鲜香，分量十足，价格却比鸿运楼便宜三成。

新城市的口味偏清淡，不太能吃辣。但苏念念觉得，麻辣味一旦吃惯了，就会上瘾。只要让人尝过第一口，就不怕没有回头客。

水煮鱼来了！

服务员端着硕大的盘子从厨房出来，喊了一嗓子。

这是第一桌客人点的菜。

红彤彤的辣椒油铺在鱼片上，花椒麻椒铺了厚厚一层，热气腾腾，香气四溢。鱼片切得薄薄的，白嫩剔透，裹着红油，看着就让人食指大动。

好香啊！客人惊呼，这得放了多少辣椒？

能吃辣吗？服务员问。

能……应该能吧。