十天过去了。赵大巧、黄美英两个人拎着行李包，走进徐佳爱家的院门。水泥场子上，一口一口的大缸摆满了院子。缸塞满了要晒的酱菜。

黄美英看着盖子被打开晾晒的一口口的大缸：“佳爱，我们回来啦！”

一个声音从二楼窗户传下来：“这么快吗？”

两分钟不到，徐佳爱就从客厅门里冲出来：“什么情况？你们不会是保鲜的本事没学回来，被人撵出来的吧？”

黄美英走在前面，赵大巧跟在后面：“我们在家没见过世面。原来辣酱和酱油、豆腐乳的保鲜非常简单，到厂里三天就学会了。这不就赶紧回来了吗？”

徐佳爱把两个人让进屋，到桌子边给赵大巧、黄美英一人倒一杯茶：“说说看，怎么个简单法？”

赵大巧急切地走到徐佳爱身边接过茶杯喝一口：“做辣椒酱保鲜，酱不能磨得太细，要粗一点。里面可以加蒸透或炒得嘎嘣脆的花生米，也可以加香菇一起磨。把整个辣椒酱给炒熟，再把香喷喷的香油和芝麻油按比例，花椒大料在油里炸熟，把渣子沥出来。装酱的瓶子要高温煮沸消毒，捞出来后趁热，辣椒酱和酱油也要趁热倒进去，盖子封死。放在一边自动晾凉。千万不能让瓶子沾到凉水，否则瓶子就会炸开。”

黄美英接着话茬：“做酱油更简单了，就是和我们晒老土酱是一样的工程，只是晒的时候多放水。用一个秘制的漏斗，把酱汁过滤出来，装瓶。”

徐佳爱瞪大了眼睛，双手轻拍着巴掌：“妈呀，就这么简单吗？”

黄美英咕咚喝了两口茶：“说简单也简单，说不简单也不简单。不过，不管是辣椒酱、酱油还是豆腐乳，盐分一定要高。也就是说，明天我们就要开始另外分工做起来了。”

徐佳爱眼神亮晶晶地盯着赵大巧：“你说我们怎么分工？”